Espresso martini to drink z wódki, likieru kawowego i świeżego espresso, mocno wstrząśnięty z lodem. Na wierzchu tworzy się gęsta, jasnobrązowa pianka. Pachnie kawą i jest lekko słodki, dobrze sprawdza się po kolacji.
Składniki na 1 drinka
- 50 ml wódki
- 30 ml likieru kawowego
- 30 ml świeżego espresso (pojedyncze), lekko ostudzonego
- 5–10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie, do smaku)
- lód w kostkach
- do dekoracji: 3 ziarna kawy
Czego potrzebujesz
- shaker
- jigger
- dwa sitka: Hawthorne i drobne, stożkowe
- kieliszek coupe lub do martini
Jak zrobić espresso martini krok po kroku
- Zaparz espresso i odstaw na 2–3 minuty, żeby nie stopiło od razu całego lodu.
- Wlej do shakera wódkę, likier kawowy, espresso i, jeśli chcesz, syrop.
- Wsyp lód do pełna i wstrząsaj bardzo mocno 15–20 sekund. Od tego zależy pianka.
- Przecedź przez oba sitka do schłodzonego kieliszka. Drobne sitko zatrzyma odłamki lodu, więc pianka wyjdzie gładka.
- Połóż na piance 3 ziarna kawy.
Najczęstsze błędy
- Kawa z ekspresu przelewowego lub rozpuszczalna. Nie zrobi pianki. Potrzebne jest espresso, choćby z kawiarki.
- Za słaby shake. Pianka powstaje przy mocnym, długim wstrząsaniu.
- Gorące espresso. Roztapia lód i rozwadnia drinka.
Wariant: espresso martini z tequilą
Zamień wódkę na srebrną tequilę. Drink zyskuje lekko ziołową nutę, która dobrze pasuje do kawy.
Pytania
Czy espresso martini da się zrobić bez ekspresu? Tak, w kawiarce albo z mocnej kawy z aeropressu. Pianka będzie trochę słabsza.
Dlaczego na wierzchu są 3 ziarna kawy? To zwyczaj zapożyczony z włoskiej sambuki podawanej „con la mosca”, gdzie trzy ziarna oznaczają zdrowie, szczęście i pomyślność.
Czym to zrobić
Shaker Boston i dwa sitka do gładkiej pianki mają zestawy Premium Boston i V3 Bamboo.
Więcej przepisów: przepisy na drinki krok po kroku.
Przepis dla osób pełnoletnich. Pij odpowiedzialnie.