Manhattan to drink z whisky, czerwonego wermutu i kilku kropli angostury. Nie wstrząsa się go, tylko miesza z lodem, dzięki czemu zostaje klarowny i gładki. Smakuje mocno, lekko słodko i ziołowo, dla kogoś, kto lubi whisky.
Składniki na 1 drinka
- 50 ml whisky żytniej (rye) albo bourbona
- 20 ml czerwonego słodkiego wermutu
- 1–2 krople angostury
- lód w kostkach
- do dekoracji: wisienka koktajlowa lub skórka pomarańczy
Czego potrzebujesz
- łyżka barmańska z długim, skręconym trzonkiem
- jigger
- sitko Hawthorne
- naczynie do mieszania: większy kubek shakera Boston dobrze to zastępuje
- kieliszek coupe lub do martini
Jak zrobić Manhattan krok po kroku
- Schłodź kieliszek: wrzuć do niego lód albo włóż go na kilka minut do zamrażarki.
- Do większego kubka shakera wlej whisky, wermut i angosturę.
- Dosyp lodu do dwóch trzecich wysokości.
- Mieszaj łyżką barmańską 20–30 sekund, prowadząc ją po ściance kubka. Drink ma się schłodzić i lekko rozcieńczyć.
- Wylej lód z kieliszka i przecedź drinka przez sitko.
- Dodaj wisienkę albo wyciśnij nad drinkiem skórkę pomarańczy, żeby uwolnić olejki.
Najczęstsze błędy
- Wstrząsanie zamiast mieszania. Shaker napowietrza drinka i robi go mętnym. Manhattan, podobnie jak inne drinki z samych alkoholi, się miesza.
- Stary wermut. Wermut to wino. Po otwarciu trzymaj go w lodówce i zużyj w ciągu miesiąca.
- Ciepły kieliszek. Drink podawany bez lodu szybko się ogrzewa, dlatego kieliszek ma być zimny.
Wariant: Perfect Manhattan
Zamiast 20 ml czerwonego wermutu daj po 10 ml czerwonego i białego wytrawnego. Drink jest mniej słodki i bardziej wytrawny.
Pytania
Rye czy bourbon? Whisky żytnia daje bardziej korzenny i wytrawny smak, bourbon łagodniejszy i słodszy. Obie wersje są klasyczne.
Czy Manhattan podaje się z lodem? Klasycznie bez lodu, w schłodzonym kieliszku. Wersję z lodem podaje się w niskiej szklance.
Czym to zrobić
Łyżkę barmańską, jigger i sitko ma każdy zestaw barmański Lovreno. Duży kubek shakera do mieszania mają zestawy z shakerem Boston: V1 Classic, V3 Bamboo i Premium Boston. Whisky do Manhattanu dobrze trzymać w karafce, np. z zestawu do whisky Lovreno.
Więcej przepisów: przepisy na drinki krok po kroku.
Przepis dla osób pełnoletnich. Pij odpowiedzialnie.