Negroni to włoski drink z trzech składników w równych częściach: ginu, czerwonego wermutu i czerwonego bittera, czyli gorzkiego likieru ziołowego. Jest gorzki, ziołowy i lekko słodki. Pije się go zwykle przed kolacją, na lepszy apetyt.
Składniki na 1 drinka
- 30 ml ginu
- 30 ml czerwonego słodkiego wermutu
- 30 ml czerwonego bittera (gorzki likier ziołowy)
- lód w kostkach, najlepiej jedna duża kostka
- do dekoracji: plaster lub skórka pomarańczy
Czego potrzebujesz
- jigger: przy trzech równych porcjach po 30 ml przydaje się najbardziej
- łyżka barmańska
- niska, gruba szklanka (tumbler)
Jak zrobić Negroni krok po kroku
- Włóż do szklanki dużą kostkę lodu albo kilka zwykłych kostek.
- Odmierz jiggerem po 30 ml ginu, wermutu i bittera i wlej do szklanki.
- Mieszaj łyżką barmańską ok. 20 sekund, aż szklanka będzie zimna.
- Dodaj plaster pomarańczy albo wyciśnij nad drinkiem skórkę, żeby uwolnić olejki, i wrzuć ją do środka.
Można też zmieszać składniki z lodem w większym kubku shakera i przecedzić przez sitko do szklanki ze świeżym lodem. Drink jest wtedy równiej schłodzony.
Najczęstsze błędy
- Nierówne proporcje. Negroni opiera się na równowadze 1:1:1. Lepiej odmierzać jiggerem niż lać na oko.
- Drobny lód. Szybko się topi i rozwadnia drinka. Duża kostka topi się wolno.
- Cytryna zamiast pomarańczy. Pomarańcza lepiej pasuje do gorzkich ziół i słodkiego wermutu.
Wariant: Boulevardier
Zamień gin na bourbon i daj go więcej: 40 ml whisky, 25 ml wermutu, 25 ml bittera. Wychodzi cieplejsza, bardziej okrągła wersja na jesień i zimę.
Pytania
Negroni jest mocne? Tak. To 90 ml samych alkoholi bez soku i wody, więc to drink do powolnego picia.
Czy można zrobić łagodniejsze Negroni? Tak, w wersji Negroni Sbagliato zamiast ginu wlewa się na wierzch wino musujące.
Czym to zrobić
Jigger i łyżkę barmańską ma każdy zestaw barmański Lovreno. Jigger 30/60 ml z Premium Boston i jigger 30/15 ml z V1 Classic odmierzają porcję 30 ml jednym ruchem. Wszystkie zestawy: Zestawy barmańskie.
Więcej przepisów: przepisy na drinki krok po kroku.
Przepis dla osób pełnoletnich. Pij odpowiedzialnie.